risotto de céleri un dîner presque parfait

Onn'demande qu'à en rireOlivier De BenoistLe succès d'Un dîner presque parfait54ème passage10 octobre / Téléspectateurs NOUVELHORAIRE : à partir de cette semaine, retrouvez Un Dîner presque parfait à 15:40 ! Découvrez dès maintenant les candidats de la semaine Spéciale Undîner informel a été créé par J Ph Durand. La présence habituelle, à Paris en juillet, de David Chapot (plus connu sous le pseudo décéien de pignolo) est l'excellent prétexte et la parfaite occasion de réaliser un dîner informel en petit comité, entre amis, pour partager un peu plus que quelques belles bouteilles. En voici le Lethème de l’anniversaire était à l’honneur cette semaine dans Un dîner presque parfait. Mais l’un des candidats a raté le plus important : le gâteau en lui-même Heureusement, il ActualitéSéquence jugée raciste dans «Un dîner presque parfait»: le CSA appelle W9 à plus de vigilance. Cet été, deux candidats du programme avaient imité des personnes asiatiques. nonton spider man into the spider verse dimana. J'aurai finalement pris mon temps pour publier mon premier vrai message ! Mais ne salivez plus, voici quelques bribes de mes pensées culinaires et une des dernières recettes que j'ai très envie en ce moment de cuisiner du poisson et d'utiliser des aliments de type fromage de chèvre + fruits secs noisettes, noix, amandes..., fruits + épices ou herbes menthe, basilic... une association testée et approuvée ananas/basilic!. J'ai par ailleurs pas mal utilisé le vinaigre de vin rouge dans des poêlées de légumes type brocolis/carottes divin avec un peu de sauce soja et balsamique notamment dans une sauce accompagnant du poisson, associé à du fond de rubrique recettes d'un magazine féminin m'a également follement motivée à essayer la cuisine... au thé. Celle que je vous fais partager dans les prochaines lignes m'a presque convaincue il s'agit d'un poulet laqué au sirop d'érable et au thé à l'orange Jaipur. La réalisation est très simple et le résultat moins surprenant que ce que j'attendais. Disons que la saveur de l'orange prend vraiment le dessus sur la saveur du thé en lui-même, ce que j'ai un peu regretté. De plus, le résultat n'était pas si laqué que ça c'est peut-être du à la qualité du sirop d'érable que j'ai utilisé. Mais ne vous y trompez pas le résultat est tout de même divin, la viande moelleuse et délicatement parfumée, les feuilles de thé laissées telles quelles dans la préparation ne gênent pas du tout la dégustation contrairement à ce que l'on pourrait penser, pas plus que du basilic ou du persil ! Je suis dorénavant convaincue que je peux utiliser le thé comme presque n'importe quelle herbe aromatique. J'improviserais bien quelque chose à base de thé Earl Grey... Seul enseignement pour ma prochaine mouture laisser davantage caraméliser le sirop d' expérimentation théesque les tartelettes au chocolat au thé de Chine fumé merveilleux, du souchong ! et peut être un fondant chocolat au précieux thé recette Version fémina de fin janvier 2008 Poulet laqué au sirop d'érable et au thé à l'orange JaipurPour 4 personnesPréparation 5 minutesCuisson 15 minutes2 cuil. à soupe de thé orange Jaipur Lipton4 blancs de poulet250g de mélange de 3 riz j'utilise celui de Taureau ailé3 cuil. à soupe de sirop d'érable6 cuil. à soupe de vin blanc10g de beurre j'ai réalisé la recette sans, en cuisant simplement le poulet dans la poêle avec une feuille de silicone2 cuil. à soupe d'huile idemsel, poivreEmincer les blancs de poulet. Porter à ébullition 3 cuil. à soupe d'eau avec le thé, ajouter le sirop d'érable et le vin. Porter de nouveau à ébullition, puis retirer du feu et couvrir. Faire chauffer l'huile et le beurre sur feu moyen dans une poêle. Mettre les morceaux de poulet salés et poivrés à cuire - juste assez pour blanchir chaque côté, afin que la viande reste moelleuse. Les retirer de la poêle, jeter la graisse de cuisson et verser le mélange au sirop d'érable dans la poêle. Porter à ébullition et ajouter la viande dès qu'il devient sirupeux sans doute l'étape que j'ai un peu manquée !. Déposer les morceaux de poulet dans un plat de service et napper de sirop, servir accompagné de que vous serez nombreux à réaliser cette recette et à faire partager vos propres remarques / améliorations / mises en garde... Bon appétit !! Un flot de magazines sur Noël arrive ! Si vous ne trouvez pas vos idées parmi tous ces titres, je ne sais pas ce qu’il vous faut de plus. Notez qu’un nouveau magazine est sorti, celui de Sophie Dudemaine Gourmande ! » Je n’ai pour le moment pas eu le temps de le feuilleter. Peut-être pour la prochaine revue de presse, qui sait. Le dernier Un dîner presque parfait » est également sortie. Les numéros parus en décembre Cuisine Actuelle – décembre 2009 Sophie fait son réveillon et nous invite à concocter une terrine de foie gras au vin de noix et pruneaux, en images. Autrement, vous pouvez également vous lancer dans la lotte lardée aux échalotes et à la poire, dans un vacherin aux marrons ou dans un cake bonshommes de neige. Le menu est des amis » est consacré tout naturellement au réveillon. Mettez donc les petits plats dans les grands avec quelques idées déco et des mets de référence. Lancez-vous dans les mignardises à offrir ou pour se faire plaisir tout simplement 5 idées de bouchées sucrées Etoiles vanille-citron, spirales amande-cacao, tuiles de caramel, truffes, canne du père Noël. Faites un petit tour d’horizon des différents Noël. En Angleterre, Italie, Grèce, Autriche, Espagne, Danemark et USA, chaque pays possède sa propre tradition. Découvrez le foie gras sous toutes ses formes dans l’envie du mois ». Préparez-le chaud, froid, en terrine, en bonbons, en tatin, en carpaccio… En plat principal, que pensez-vous d’un chapon ? Rôti et farci ou cuisiné en sauce, voici deux façon de le servir. Découvrez la technique et les recettes. Retrouvez un pêle-mêle d’idées pour apporter une touche glacée de l’apéritif au dessert. Suivez les 5 idées originales proposées ! Pas de Noël, sans une note de chocolat, alors qu’il soit noir, blanc, au lait, Cuisine Acutelle a pensé à tout. Parmi les fiches recettes, retrouvez des recettes de truffes, saumon, caille et fruits exotiques. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Bûche pain d’épice aux pommes – Tatin de mangue, foie gras au sésame et balsamique – Pastillas de caille à l’orange – Chapon sauce morilles et vin jaune, flans butternut Le prix € Cuisine by Lignac – novembre/décembre 2009 Pour le deuxième leçon avec Cyril, les lectrices ont pu réaliser pour notre plus grand plaisir un soufflé au chocolat cratère de poires au caramel. En amuse-bouches, les dés sont jetés des bouchées carrées au foie gras, au thon ou au fromage. Côté pâtisserie, apprenez ce mois-ci a réaliser une bombe glacée au chocolat grâce au conseil du chef Sébastien Gaudard. Avec les produits de saison, on met dans nos assiettes le saumon, le navet et la dinde. Le dossier de Noël propose des recettes alliant produits d’exception huître, saumon fumé, crabe, lotte… et produits plus authentiques fenouil, topinambour, chou-fleur, céleri… La fabrication des douceurs, c’est par ici avec des idées de paquets cadeaux et des biscuits gourmands à faire avec vos enfants. On change d’univers et on découvre les huiles essentielles en cuisine. Un dossier qui propose comment les utiliser, leurs propriétés et quelques recettes. L’obsession du mois tourne autour du pain d’épice avec des légumes, en truffes, dans un crumble et dans un tajine, des recettes qui vont vous permettre de découvrir ce gâteau autrement. Ressortez vos terrines et concocter les recettes qui vous sont proposées ! Elles sont toutes extraites d’un livre. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Crémeux de foie gras émulsion de parmesan – Tajine aux coings et pain d’épice – Sablés à la farine de châtaigne – Terrine de volaille au banyuls – Le gâteau des anges Le prix € Saveurs – décembre 2009/janvier 2010 Ayant sorti leur hors-série spécial hiver, ce numéro est moins porté sur les fêtes. Tout est dans le moule ressortez-les et cuisinez avec le moule à tarte rectangulaire, le moule à madeleine, le moule à Kouglof, le moule à muffin et le moule à raviolis. Les fruits secs, définis comme des pépites gourmandes, se glissent de l’entrée au dessert pour notre plus grand plaisir et notre santé ! Un dossier fort instructif ! Une nouvelle rubrique fait son apparition – un peu à la manière de Cuisine by Lignac et de Elle à table – la leçon de pâtisserie avec un grand chef. Pour ce premier volet, on retrouve Philippe Gobet qui nous délivre les secrets du macaron. Zoom sur le petit épeautre, une céréale qui possèderait de grandes vertus. En attendant les fêtes, régalez-vous en famille autour de plats qui réchauffent dont certains sont tout de même festifs. Cuisinez le saumon qui est le roi des fêtes de façon simpliste. Enfin, évadez-vous au choix dans le Doubs, au Japon pour y découvrir le thé vert et à la découverte d’Oman Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Blanquette de saumon – Risotto de petit épeautre – Tarte au potiron et à la coppa – Chiboust au citron et petits sablés aux épices – Charlotte aux noisettes Le prix € Régal – décembre 2009 Ce mois-ci, Régal est vendu avec un petit livret la fête à tout prix – recettes & conseils pour recevoir ». Au programme * Comment s’organiser * Buffet des saveurs * Table des douceurs A côté de ça, le magazine dont la couverture nous laisse penser que ce numéro est gourmand. Découvrez parmi les produits du marché, les associations suivantes Vanille & poularde de Bresse, kumquat & homard, datte & foie gras. La gourmande Sonia nous offre un menu grandiose des truffes de foie gras, des drôles de ravioles de lardo di Colonnata aux cèpes, une bûche de chou vert et marrons au curcuma et pour terminer un écrin de meringue. Surprenants mais franchement irrésistibles ! Des bulles de soupes ? Des soupes servies dans des boules plastiques transparentes, excellentes idées mais est-ce bien pratique ? En tout cas, les recettes, elles, sont pour tous les gouts topinambour, sole, échalote, tarama, pétoncle ou cèpe. Cadeaux et gâteaux réalisez un petit dèj très gourmands pour déballer vos cadeaux le 25 au matin ! Une jolie idée qui peut plaire. Une sorte de brunch de Noël. Le dossier Noël respecte la tradition mais avec un zeste d’ailleurs où le chapon prend l’accent italien, le foie gras se fait mousseline, le crabe côtoie le fromage frais. Beaucoup de recettes vous attendent. On se régale les yeux et les papilles frémissent. Rubrique Mieux consommer » * Bien choisir son cours de cuisine * Pâtes de fruits 10 bonnes raisons de les dévorer * Sélection de Noël les bûches de pâtissiers, le thé, le pain d’épice et le champagne à moins de 20 € * Vive les fruits moches – les fruits secs bio Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Foie gras tutti frutti – Conchiglie au citron, mascarpone aux pépites d’olives – Truffes de foie gras – Baba cool au limoncello – Semi-freddo au chocolat Le prix € Elle à table – novembre/décembre 2009 La couverture d’Elle a table dévoile un beau macaron doré ! Une mise en page très classe, un peu comme son contenu. Découvrez des idées légères d’amuse-bouches pour ne pas être rassasié avant de poursuivre le repas. L’or dans l’alimentaire, c’est grâce à Jean-Christophe Rousseau. Partez à la rencontre de cet univers et mangez des yeux les magnifiques photos de religieuses, macarons ou champagne à la feuille d’or. Christophe Felder nous propose sa recette du Baerewecke / Pains de fruits de l’Avent. Le dossier spécial réveillon va vous proposer tout un assortiment d’amuse-bouches, de plats, de desserts et une assiette de fromage bizarre ! Il y en a pour toutes les bourses, tous les temps de préparation. Les mets proposés sont de qualité, très chics, raffinés et appétissants. Même avec ce qu’il y a dans votre placard, vous pourrez faire des merveilles pour Noël beurre aux algues, mousse croquante aux gavottes, roses de Noël aux épices, Pies à la volaille et aux champignons séchés… Avec une recette de base, ici un gâteau tout simple au chocolat, réalisez 5 recettes chocolatées très gourmandes. Laissez vos enfants mettre la main à pâte pour votre réveillon. Coaching en famille vous propose des recettes qu’ils pourront réaliser avec vous de l’apéro au dessert. Pierre Hermé revisite le repas de Noël pour notre plus grand plaisir. Les recettes sont à la portée de chacun. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Choux à la crème de cacahuète, chocolat café – Bouchées vermicelles et foie gras – Saint-Jacques rôties au jambon de Parme – Poularde au citron et beurre de basilic – Mendiant comme un brownie Le prix € Prima Cuisine Gourmande – décembre 2009/janvier 2010 La rubrique invitation gourmande » tourne naturellement autour du repas du réveillon. Vous y verrez des mets délicats, tout dans la finesse et des desserts au noms exquis comme la bûche des neiges ou les rêves gourmands… Les poules de luxes sortent le grand jeu chapons et poulardes se mettent en scène dans l’assiette ! Venez découvrir le chutney, la moutarde indienne autour de quelques recettes et d’une fiche descriptive. L’envie gourmande va vous faire frémir Neige et glaces, Noël fond de plaisir ». De délicieux desserts glacés pour finir un repas en légèreté et fraicheur. Millefeuilles, granité, vacherin et soufflés font parties des recettes proposées parmi d’autres. De retour du marché, cuisinez l’oursin, le homard et la châtaigne, des produits de choix. Enfin, terminons la revue de presse de ce numéro avec le placard gourmand SOS pain d’épice. 10 idées minutes pour tous les gouts chic, exotique, terroir, original…. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Madeleines au foie gras – Capuccino de châtaignes et magret fumé – Noisettes de chevreuil, brioche perdue aux coings – Rêves gourmands de Noël – Tartare d’agrumes en gelée, sorbet pamplemousse Le prix € Maxi cuisine – décembre 2009/janvier 2010 On commence ce numéro avec un dossier pratique sur les crustacés et les coquillages. Huîtres, saint-jacques, homard, langouste… Tout ce qu’il faut savoir pour bien les choisir, les conserver et les cuisiner. Proposez votre foie gras de façon inédite grâce à la page pratique du numéro avec des fruits, pour changer des toasts, avec des légumes. Ce sont des idées minutes très intéressantes. Dans le même esprit, présentez votre saumon fumé différemment ! Laissez tomber les chips et les cacahuètes, prenez le temps de préparer vos amuses-bouches pour l’apéritif. Vous trouverez des verrines, des toasts, des piques… Découvrez les 2 menus pour recevoir choisissez parmi le réveillon serein et le réveillon chic. Le magret de canard n’est pas forcément évident à cuisiner alors suivez le guide avec tous les petits secrets pour réussir sa cuisson. On ne pouvait compter sur ce numéro sans un dossier sur les viandes de Noël faites votre choix parmi 11 recettes – de la dinde à la biche. Pensez aux millefeuilles qui se déclinent de l’entrée au dessert grâce aux recettes proposées dans ce numéro. Enfin, on termine avec la bûche la recette, les astuces, les secrets du biscuit roulé et les astuces des lectrices ! Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Bouchées turinoises – Mille-feuilles glacés – Canard à l’orange et croquettes amandines – Kanelbullar – Pavés d’autruche aux épices douces Le prix € Les numéros encore en kiosque Cuisine Actuelle Hors-série – novembre/décembre 2009 Les fêtes approchent à grand pas et les hors-séries spécial Noël sortent ! Celui de Cuisine Actuelle tient toutes ses promesses. A la carte * Amuses-bouche Raffinées, conviviales, apéritives, les bouchées proposées se dégustent du bout des doigts ou à la cuillère. Très chics, elles font sensations sur le papier. J’imagine en bouche… Vous aurez le choix parmi 7 amuse-bouches et 5 cocktails. * Cocktails 10 idées un peu fun pour agrémenter votre champagne. * Entrées Des mets délicats, une présentation soignée, voici une succession de recettes raffinées qui mettent en scène la langoustine, la saint-jacques, la truffe, le foie gras, le homard. Des mets très classiques mais dans une version originale. * Plats Viande ou poisson, à vous de voir ce qui vous tente. Avec ces 10 recettes, vous n’aurez que l’embarras du choix. * Desserts A l’assiette ou généreux, les desserts font mouche et terminent le repas en beauté. C’est un très large choix de parfum qu’on vous propose au chocolat, exotique, aux fruits rouges, au citron, à l’orange. Il y en a vraiment pour tous les gouts, toutes les bourses et toutes les difficultés ! Menus proposés * Noël tradition Le noël tradition propose du foie gras poêlé, un rôti de biche, une lotte à l’américaine, une bûche café/chocolat et d’autres recettes qui sont tout de même un peu revisitée pour être dans l’air du temps. * Noël tendance Le noël tendance est un rien branché, très gourmand et un peu exotique. Esthétique, original, ce menu sort des conventions habituelles. Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Hérisson de Noël – Méli-mélo de foie gras et de fruits en gelée dorée – Bombe glacée meringuée vanille-fruits rouges – Pastillas de filet de dinde au foie gras – Filet de bpeuf forestier en croûte Le prix € Saveurs hors-série – hiver 2009 Le hors-série est sorti et c’est toujours avec bonheur que je découvre leur numéro. Point de vue présentation, Saveurs ne manque jamais de m’étonner et de me faire plonger au cœur de Noël ! Question contenu, voici ce qui vous attend. Tel un jeu de 7 familles, le numéro est divisé en 7 parties, 7 façons de recevoir * La famille Bobo Le bobo alterne buffet debout et dîners assis. Il marie en cuisine un zeste de rétro, une pointe de tendance et un brin d’élégance. Côté déco, il joue sur le côté bourgeois ou bohème. * La famille Chicissime Tout dans l’élégance, la famille chicissime mise sur le côté pure du blanc et douillet des plumes. Pour un tel repas, vous vous doutez qu’il s’agit de mettre les petits plats dans les grands avec de beaux produits crabe, langouste, homard…. Vous avez aussi la possibilité de réaliser un menu monochrome blanc ou noir. * La famille Aristo On passe à un niveau au dessus avec des produits qui sont à eux seuls un plaisir. Vous allez mettre la main au porte-monnaie c’est le moins que l’on puisse dire caviar, foie gras, truffe, girolle, biche… En déco, proposez une table kitch sur le thème de la chasse. * La famille Ecolo Beaucoup plus abordable et dans l’air du temps, la famille écolo propose une table un peu champêtre et un menu qui rends hommage à dame nature. Avec les algues, l’épeautre, le boulghour, le lait de noisette, les plats sont originaux mais vraiment appétissants ! Décorez votre sapin et votre table de fêtes avec de jolies choses qui se mangent de belles idées gourmandes ! * La famille Intello La nourriture spirituelle prend toute sa place lors de Noël. Tout a une signification. Le vin invite à la réflexion et les plats ont une logique. J’avoue ne pas comprendre cette logique mais il n’empêche que les plats proposés sont très appétissants. * La famille Ethno Un goût d’ailleurs pour un noël un peu plus exotique. Un réveillon sans frontière où le nord, l’est, l’ouest et le sud trouvent leur place de l’apéro au dessert. Troquez la bûche pour d’autres douceurs au chocolat ! * La famille Artiste L’assiette devient une palette de couleur, la table laisse place à des tubes de confiture en forme de tubes de peinture, des bougies en forme de pinceau des des chocolats façon palette de couleur. Vraiment original ! En cuisine, laissez place à votre créativité. De la couleur, il y en aura. Et pour épater, Trish vous propose 4 gros gâteaux pour la frime ! Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Foie gras roulé aux épices et pavot – Tempura de langoustine aux herbes – Pavé de bison mariné aux myrtilles – Panna cotta au lait de noisette et chocolat – Vacherin aux marrons glacés et aux pignons Le prix 5 € Maxi Cuisine Hors-série – automne 2009 Le nouveau hors-série est consacré à la cuisine quotidienne et économique. Ce numéro tourne autour des thèmes suivants – La cuisine facile et rapide De l’entrée au dessert, voici une succession de recettes dont la préparation n’excède pas les 15 min. Chaque recette est accompagnée d’une idée + » pour la varier ou la servir différemment. Au fil des pages, vous trouverez également les idées pour des repas à réaliser en 5 min. – La cuisine pas chère C’est un chapitre où vous apprendrez que le fait maison est toujours économique. Soupes, porc, poulet, poisson, boeuf, abats, oeufs, desserts, tels sont les thèmes abordés pour cuisiner pas cher. En fin de chapitre, vous aurez en main quelques recettes pour ne pas avoir à acheter des préparations toutes prêtes comme la sauce tomate, le confit d’oignon, la mayonnaise, les blinis… – 4 menus gourmands pour garder la forme Qu’il soit végétarien, léger, riche en fibre ou vitaminé, vous trouverez le menu qui vous fera envie. A chaque recette, une info + » qui vous permettra de comprendre l’intérêt nutritionnel des plats. – Les conserves, le bon plan éco Découvrez ainsi des recettes avec le thon, la sardine, les légumes, le lait concentré et les fruits en conserves. Une nouvelle double page vous attends en fin de chapitre pour réaliser d’autres recettes de base pâte brisée, crème aux oeufs, crème amandine… – Recevez sans vous ruiner Choisissez parmi les idées du menu de saison, d’un apéritif dinatoire, d’une pasta party ou d’une crêpe party. On reste dans l’esprit de partage et de convivialité ! Mes recettes coups de coeur de ce numéro – Minestrone au poisson – Poulet à la vigneronne – Emincé de poulet aux épinards – Fondant au chocolat Belle-Hélène – Crêpes extra-gourmandes Le prix € Potimarron farci au risotto au four Potimarron farci au risotto au four Bonjour tout le monde, Ce potimarron farci au risotto au four est une recette que je vous recommande beaucoup. Si vous êtes un amoureux du risotto crémeux et savoureux et du potimarron rôti fondant et extra délicieux, cette recette est pour vous, elle idéal pour un repas de midi bien copieux car je vous assure vous allez manger à votre faim sans vouloir vous arretez tellement que c’est delicieux, donc je ne le conseille pas pour le diner, lol! J’avais deux petits potimarrons, que je voulais faire rôtir au four, car mes enfants aiment comme ça le potiron, au final je n’avais mis que 1 et demi, et l’autre moitié je l’ai gardé au frais. J’avais en tête de faire une tarte au potiron, ou sinon juste préparer une purée de potimarron que je garde au frais pour faire le pumpkin spice latte de Starbucks que mes enfants aiment beaucoup, surtout de retour de l’école. Quand j’ai prévu de faire un risotto pour midi la dernière fois, je me suis rappelée d’une recette de potimarron farci que j’avais vu sur le blog de Piment oiseau, j’avais gardé la recette sur Pinterest plus plus de 3 ans, chaque année je manquais de potimarron pour la faire, alors cette fois en dernière minute, sans trop réfléchir, alors que la moitié du potimarron était au four pour que je le cuise et que je le reduis en purée comme prévu, et mon risotto presque cuit, je me suis rappelée de cette recette. Rapidement, je suis allée voir sa recette, j’ai vu que dans la recette de piment oiseau elle a fait autrement – Préchauffer le four à 180°C, et laver et couper les potimarrons en deux. Epépiner et enduisez l’intérieur d’huile d’olive. – Placer chaque moitié sur un ramequin pour ne pas que la peau brûle, puis mettre sur une plaque. Enfourner pour 30 min. – A la sortie du four, monter la température à 190°C. Mettre le riz cru dans chaque cavité, ainsi que l’ail et le persil. Verser le bouillon, couvrir de papier alu et remettre au four pour 30 min. – Ajouter le mascarpone, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger et servir bien chaud. Donc ça c’était la façon qu’elle avait procédé pour faire sa recette, Mais comme moi, j’avais deja commencé la cuisson du risotto dans une large poêle, et que la moitié du potimarron était cuit à point au four, j’ai procédé un peu differement – j’ai retiré le potimarron du four, – je l’ai rempli avec le risotto qui était presque cuit, ajouté le mascarpone et mélangé un peu tout en grattant un peu du potimarron pour que ça se mélange avec le risotto. – j’ai parsemé de parmesan et de poivre noir, et remets au four quelques minutes pour que toutes les saveurs s’imprègnent ensemble, et je suis passée à la degustation. Mes enfants étaient à table à manger leur risotto comme d’habitude pour accompagner des escalopes, et moi je n’avais pas besoin d’accompagner quoi que ce soit car c’était bien riche et gourmand ce potimarron farci au risotto. Je les ai invité à goûter pour voir s’ils aimaient, mon ainé à beaucoup aimé, lui maintenant commence à apprécier chaque recette et à vouloir tester tout. Mais les deux autres n’avaient pas trop apprécié la saveur sucrée salée, ils m’ont dit qu’ils préféraient le risotto tout seul et le potimarron rôti tout seul. Peut être avec le temps ils apprécieront ce plat car il est vraiment trop bon. Avec cette recette de potimaron farci au risotto, je participe à la foodista challenge 80, je suis la marraine cette fois. Oui notre belle Miss douceur est tombée sous le charme de mes cheesecake au saumon fumé et m’a invité à être la marraine de cette ronde. Pour ceux qui ne connaissent pas, Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 1 ou 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité. La réalisation qui aura le plus fait craquer la marraine de celle en cours se voit donc proposé d’organiser la prochaine édition. j’avais choisi le thème Du citron à la citrouille plus bas vous allez trouver les blogueuses ayant réaliser à cette ronde et qui m’avaient bien honorée avec leurs participation Potimarron farci au risotto au four Type de plat Accompagnement, platCuisine cuisine facile 2 potimarrons bien petits50 gr de riz arborio420 ml de bouillon de légumes chaud20 gr de beurre2 c. à soupe de mascarpone2 c. à soupe de parmesan râpé1 filet d’ huile d’olive2 branches de persil ciselé1 gousse d’ ail râpéeselpoivre Préchauffez le four à 180° et coupez les potimarrons en deux. Epépinez-les et enduisez l’intérieur d’huile d’olive. Posez chaque moitié sur un ramequin pour ne pas que la peau brûle, puis mettez-les sur une plaque. Enfournez pour 30 la sortie du four, montez la température à 190°C. Mettez le riz cru dans chaque cavité, ainsi que l’ail et le persil. Versez-y le bouillon, couvrez de papier alu et remettez au four pour 30 min. Ajoutez le mascarpone, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez et servez bien chaud. Si vous utilisez des potimarrons bio, vous pouvez même manger la peau, comme ça, moins de déchets! et voila la liste des participantes Soulef du blog Amour de cuisine avec Potimarron farci au risotto Viviane du blog Quoi qu’on mange avec GÂTEAU STREUSEL AU POTIMARRON ET ÉPICES Sofia du blog Plume et prose avec Verrine au Saumon, concombre, ail et fines herbes Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON DE HERVÉ Hélène du blog Keskonmangemaman avec Panna cotta au potimarron, crème de marron et sirop d’érable Mauricette du blog Momo gateaux avec Crème brûlée au potimarron avec tuile salé au parmesan Catalina du blog de Cata avec Parmentier de butternut Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec pizza à la fourme au potimarron et noix Michelle du blog plaisirs de la maison avec Brioche à effeuiller au citron Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec Coquilles Saint Jacques à l’avocat et citron Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Galettes de courge butternut au piment doux, Paprika et curry, poêlée de chanterelles Flo du blog Flo en cuisine avec Gâteau à la courge sucrine et à la noix de coco Vanessa du blog La popote de petit Bohnium avec Poulet à la courge butternut au Cookéo Delphine du blog Oh la gourmande avec Courge butternut farcie au boeuf et poireaux Michele du blog Croquant fondant gourmand avec Mi-cuit de saumon aux agrumes et chutney de courge Laurence du blog Plaisir équilibre avec Pain citrouille – Pumpkin bread Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Galets à la courge butternut et à la noisette Lina du blog Le chaud patate avec Salade de butternut crue aux accents brésiliens Miss douceur du blog Comme une envie de douceur avec Gâteau Au Potimarron ~ Orange & Cardamome Christine du blog pause nature avec Pumpkin pie au lemon curd Sylvie du blog la table de Clara avec Tarte rustique au sarrasin tapenade noire et butternut Jackie du blog Jackie cuisine avec lasagne de potimarron aux épinards Loubna du blog Cuisine test avec Soupe des légumes de l’hiver Muriel du blog petites marmittes avec Tatin de butternut au sirop d’érable et romarin Accompagnement Recette Facile Cuisine végétarienne defi Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter © Pinterest / trouvé sur Maryse & Cocotte Pour un risotto intense, on utilise du céleri-rave détaillé en brunoise à la place du riz. Un délice plus léger que l’original pour savourer ce légume la recette

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